Quinoa-Hafer-Gemüse-Laibchen

Diese Laibchen sind perfekt zum Salat dazu. Sie sind knackig, saftig und schmecken leicht nussig.

Zutaten

Ich verwende ausschließlich Bio-Zutaten. Immer wenn möglich wähle ich Demeter-Produkte aus oder verwende Lebensmittel aus eigenem Anbau oder von Bio-Bauern meines Vertrauens.

 

Du brauchst: 

ca. 280 g Karfiol

ca. 140 g Brokkoli

ca. 180 g Zucchini

1 Karotte

1 Zwiebel

ca. 50 g Lauch

130 g Quinoa rot

100 g Haferflocken Großblatt

1 EL Kuzu

1/3 TL Kurkuma

1/2 TL Paprika edelsüß

1 TL Koriander gemahlen

Himalayasalz

Pfeffer

3 EL Kokosöl zum Braten

50 g Vollkornhafermehl zum Panieren

 

Zubereitung


Schritt 1:

Koche den Quinoa nach Beschreibung. Schneide in der Zwischenzeit den Karfiol, Brokkoli und die Karotte in kleine Stücke und köchle das Gemüse in leicht gesalzenem Wasser bissfest. 


Schritt 2:

Schneide den Zucchini und Lauch in feine Streifen und den Zwiebel in kleine Würfel. Dünste diese Mischung in etwas Kokosöl an.


Schritt 3:

Gieße das gekochte Gemüse ab und gib es anschließend zusammen mit dem gedünsteten Gemüse, dem fertig gekochten Quinoa, den Haferflocken und den Gewürzen in eine Schüssel. Mische 1 EL Kuzu mit 2 EL Wasser und gib es zur Mischung dazu. Vermische alles gründlich und lasse die Mischung danach zugedeckt für etwa 30 Minuten rasten.


Schritt 4:

Forme aus der Masse ca. 12 Laibchen, wende sie in Vollkornhafermehl und brate sie anschließend in 3 EL Kokosöl auf mittlerer Stufe an. Am besten schmecken die Laibchen, wenn sie auf beiden Seiten gold-braun gebraten sind. Serviere sie zu einem Salat Deiner Wahl.


Hinweis: Die Laibchen lassen sich perfekt einfrieren oder sind für 1-3 Tage im Kühlschrank haltbar.


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Über mich

Ich bin Nina Muigg von Naturstärke.

 

In den letzten Jahrzehnten habe ich mich autodidaktisch mit den Themen Gesundheit, Bewusstsein und Aufklärung befasst und entsprechende Ausbildungen und Trainings absolviert.

 

Dabei hat sich für mich herauskristallisiert, wie wichtig das Gleichgewicht aus einer bewussten und gesunden Lebensweise, dem richtigen Umgang mit Gefühlen, der Arbeit am Bewusstsein und das Entwickeln von Disziplin  für ein erfolgreiches Meistern von alltäglichen Aufgaben sind.

 

Heute begleite ich Menschen bei der Optimierung ihrer Lebensenergie und einer ganzheitlichen Lebensweise.

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