Dieser Kokos-Kräuter-Dip passt perfekt zu einem gesunden Körnerbrot, Reiswaffeln, Maiswaffeln oder zum Gemüse dazu. Du kannst was die Kräuter betrifft Deiner Fantasie freien Lauf machen und das Rezept ganz nach Belieben für Dich anpassen. Der Dip hält für ein paar Tage im Kühlschrank.
Zutaten
Ich verwende ausschließlich Bio-Zutaten. Immer wenn möglich wähle ich Demeter-Produkte aus oder verwende Lebensmittel aus eigenem Anbau oder von Bio-Bauern meines Vertrauens. Die Wildkräuter sammle ich immer frisch kurz vor der Zubereitung.
Du brauchst:
400 g Kokosjoghurt
2 EL Sonnenblumenkerne
1 EL Sesam
1/5 TL Schabzigerklee
1/5 TL Bockshornklee
1/5 TL Kurkuma
1 TL Koriander gemahlen
Salz
Frische Kräuter:
Schnittlauch
Petersilie
Koriander
Gänseblümchen
Löwenzahnblätter
Gundermann
Bärlauch
Hinweis: Statt die oben genannten Kräuter kannst Du Deiner Fantasie freien Lauf lassen.
Zubereitung
Schritt 1:
Gib das Kokosjoghurt in eine Schüssel und rühre es gut durch, sodass es cremig wird.
Schritt 2:
Gib alle Gewürze dazu und sammle anschließend Deine Kräuter oder verwende einfach Deine bereits vorbereiteten Kräuter. Ich habe für mein Rezept Schnittlauch, Petersilie, Koriander, Bärlauch, Gänseblümchen, Löwenzahnblätter und Gundermann fein geschnitten und zum Dip gegeben.
Schritt 3:
Richte den Kokos-Kräuter-Dip an und gib z.B. Gänseblümchen oben drauf.
Lass mich in den Kommentaren gerne wissen, ob Du das Rezept nachgekocht hast und wie es Dir geschmeckt hat.
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